cafe104.5の一角で開催される「Salon 104.5」


仕事や学校の後に、肩の力を抜いて参加できる、ちょっとゆるくて楽しい、そんな大人の社交場です。
ワイン、チーズ、ビールにデザート… 美味しいモノ・ヒト・コトに出会えるサロンへ、どうぞお越しください。

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シャリュキュトリの会


シャリュキュトリとは、生ハム、ソーセージ、サラミ、パテ、テリーヌ、リエットなど「食肉加工品」のことで、フランスでは家庭料理に欠かせないもの。今回はピエール・オテイザ（バスク）やメゾン・デュキュルティ（リヨン）など、フランスから直輸入したシャルキュトリを販売する（株）鳥新の工藤さんをお招きし、個性豊かで奥深いシャルキュトリの魅力と味わいを学んだ後、シェフによるオリジナルメニューとペアリングのドリンクを堪能します。驚くほど美味しいフランスのシャリュキュトリと、料理での味わいの変化もお楽しみください。
※今回はバスクの生ハム、サラミがテーマとなります。

【MENU】
・ソシスと色々な食材のアソート
・クレソンとジェズのサラダ
・ソシソン アルデュードのピザ
・バイヨンヌの生ハムのピペラード
・チョリソのチャーハン
・生ハムのガルビュール
※ペアリングのドリンク付き

協力：（株）鳥新

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開催日：2018年7月30日（月）
開催時間：19:30 – 21:30
場所：cafe104.5
参加費：￥6,000（税込、お酒・お料理代込み）
最大予約数：10名
※ 要予約 お電話でご予約を承ります。

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cafe104.5
千代田区神田淡路町2-101
ワテラスタワー 2F
TEL: 03-3251-1045
OPEN: 平日11:30 – 23:00（L.O. 22:00）
土日祝11:30 – 22:00（L.O. 21:00）